Mitä on tabbule?
Kysyttyä 2/1999

Riitta Eronen, Sari Maamies

Mitä on tabbule?

Tabbule on libanonilainen salaattiruoka, jossa on kuskusin tapaista bulguurivehnää, sitruunaa, tomaattia, sipulia, persiljaa, minttua yms. Eri lähteissä sanan kirjoitusasu vaihtelee: tabbouleh, tabouleh, tabouli, tabooli, tabuli. Diftongi ou perustuu ranskaan ja englantiin, samoin loppu- h (vrt. Leah, Delilah pro Lea, Delila). Lähtökielessä sanan tabbule u on pitkä ja painollinen, mutta kirjoitusasut ”tabbuule” ja ”tabbuuli” vaikuttavat ehkä hiukan oudoilta. Sana suositetaan siis kirjoitettavaksi ja myös äännettäväksi tabbule.
Riitta Eronen
Sari Maamies